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| 2002年 | 8月 | 米国 | オークランドで創業（カリフォルニア州）＜ジェームス・フリーマン＞ | |
| 2010年 | 米国 | ニューヨークに初出店 | ||
| 2014年 | 1月29日 | Blue Bottle Coffee Japan合同会社設立 | ||
| 2015年 | 2月6日 | 東京都 | 「清澄白河ロースタリー＆カフェ」オープン（日本1号店） | 朝日151211 |
| 3月1日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー青山店オープン | ||
| 4月 | 米国 | サンフランシスコを本拠とするベーカリーチェーンの「TARTINE BAKERY & CAFE」を買収 | ||
| 2016年 | 3月25日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 新宿カフェオープン（NEWoMan SHINJUKU内） | |
| 9月16日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 六本木カフェオープン | ||
| 10月28日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 中目黒カフェオープン | ||
| 11月15日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー品川カフェオープン（アトレ品川3階「FOOD&TIME ISETAN」内） | ||
| 2017年 | 9月 | スイスの食品飲料会社ネスレが株式の68％を買収 | ||
| 10月27日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー三軒茶屋カフェオープン（旧診療所跡地） | ||
| 2018年 | 3月23日 | 京都府 | 南禅寺エリアに「京都カフェ」オープン（関西初出店） | |
| 7月20日 | 兵庫県 | ブルーボトルコーヒー神戸カフェオープン | ||
| 8月17日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー目黒カフェ オープン | ||
| 12月7日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 神田万世橋カフェオープン | ||
| 2019年 | 3月22日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 池袋カフェオープン | |
| 5月3日 | 韓国 | ソウル市に韓国1号店を開店 | ||
| 7月6日 | 京都府 | ブルーボトルコーヒー京都六角ポップアップストアオープン（期間限定） | ||
| 7月19日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 恵比寿カフェオープン（アトレ恵比寿本館内） | ||
| 8月16日 | 東京都 | GINZA SIXに「ブルーボトルコーヒー銀座カフェ」オープン | ||
| 8月19日 | 東京都 | ▲清澄白河ロースタリー＆カフェ休業（リニューアルのため） | ||
| 8月 | 東京都 | 北砂ファクトリー開設（江東区、清澄白河ロースタリー＆カフェのキッチンを移設） | ||
| 10月4日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 清澄白河フラッグシップカフェ | ||
| 12月13日 | 京都府 | ブルーボトルコーヒー京都六角カフェオープン（辻森自転車商会の一角） | ||
| 2020年 | 5月29日 | 東京都 | ▲ブルーボトルコーヒー 大丸東京カフェスタンド閉店 | |
| 6月11日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー広尾カフェオープン | ||
| 6月24日 | 神奈川県 | ブルーボトルコーヒー NEWoMan YOKOHAMA カフェスタンド オープン | ||
| 7月23日 | 京都府 | ブルーボトルコーヒー 京都木屋町カフェオープン（立誠ガーデン ヒューリック京都内） | ||
| 9月14日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー 竹芝カフェオープン（東京ポートシティ竹芝オフィスタワー内） | ||
| 9月25日 | 神奈川県 | ブルーボトルコーヒーみなとみらいカフェオープン（MARK IS みなとみらい内） | ||
| 2021年 | 3月31日 | 東京都 | ▲ブルーボトルコーヒー目黒カフェ閉店 | |
| 4月28日 | 東京都 | ブルーボトルコーヒー渋谷カフェオープン（渋谷区立北谷公園内、20店舗目） | ||
| 9月17日 | 群馬県 | ブルーボトルコーヒー白井屋カフェオープン（前橋市）＜GIVE＞ | ||
| 2023年 | 11月19日 | 東京都 | ▲ブルーボトルコーヒー中目黒カフェ閉店 |