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2000年 |
2月2日 |
長野県 |
会社設立（創業者小山正） |
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7月 |
長野県 |
軽井沢川上庵本店開店（蕎麦） |
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12月 |
東京都 |
麻布川上庵開店 |
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2004年 |
4月 |
長野県 |
軽井沢酢重正之商店、酢重ギャラリー開店 |
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12月 |
東京都 |
青山川上庵開店 |
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2007年 |
3月 |
神奈川県 |
鎌倉松原庵開店（由比ガ浜、蕎麦） |
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4月 |
長野県 |
レストラン酢重正之開店（軽井沢町） |
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4月 |
東京都 |
丸の内酢重ダイニング開店(新丸の内ビル) |
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2008年 |
12月 |
埼玉県 |
文楽東蔵開店(上尾市、蕎麦、北西酒造内） |
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2009年 |
7月 |
長野県 |
せきれい橋川上庵開店（軽井沢町ハルニレテラス） |
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7月11日 |
長野県 |
ベーカリー＆レストラン沢村開店（軽井沢町ハルニレテラス） |
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10月 |
神奈川県 |
鎌倉松原庵カフェ開店 |
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12月 |
シンガポール |
「Japanese Restaurant SUJU MASAYUKI」開店
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2013年 |
4月 |
大阪府 |
THE CITY BAKERY 梅田開店(グランフロント大阪) |
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11月13日 |
東京都 |
アトレ品川に「THE CITY BAKERY 品川」オープン |
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2014年 |
4月 |
長野県 |
酢重ギャラリー Dark Eyes開店（旧軽井沢ロータリー）
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10月 |
東京都 |
銀座真田開店（銀座NAGANO） |
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2015年 |
7月17日 |
長野県 |
ベーカリー＆レストラン沢村旧軽井沢開店（旧軽井沢ロータリー） |
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7月 |
長野県 |
GREEN FOG開店（旧軽井沢ロータリー、セレクトショップ） |
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7月 |
京都府 |
京都 もやし町家開店（京都市下京区） |
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10月22日 |
京都府 |
京都 中之光庵開店（京都市下京区） |
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2016年 |
5月18日 |
東京都 |
「ベーカリー&カフェ 沢村 広尾プラザ」オープン |
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2018年 |
4月19日 |
長野県 |
小布施寄り付き料理蔵部リニューアルオープン（小布施町）＜㈱小布施堂が㈱フォンスに運営委託＞ |
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5月18日 |
長野県 |
パーチベーカリーオープン（軽井沢町） |
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10月16日 |
長野県 |
HAKUBA MOUNTAIN HARBORに「THE CITY BAKERY 白馬」オープン |
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2019年 |
4月17日 |
シンガポール |
「Japanese Restaurant SUJU MASAYUKI」開店（Jewel Changi Airport） |
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2020年 |
2月1日 |
神奈川県 |
BREAD IT BE開店（鎌倉市小町、ベーカリー） |
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6月24日 |
神奈川県 |
NEWoMan YOKOHAMAに「THE CITY BAKERY ニュウマン横浜」オープン（ベーカリー＆カフェ） |
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8月1日 |
神奈川県 |
「鎌倉松原庵青」開店（腰越、蕎麦） |
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8月14日 |
東京都 |
the ARGYLE aoyamaに「THE CITY BAKERY ジ アーガイル青山」（ベーカリー＆カフェ） |
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8月25日 |
神奈川県 |
NEWoMan YOKOHAMAに「THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN ニュウマン横浜」オープン（レストラン） |
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10月1日 |
京都府 |
▲京都中之光庵閉店（京都市下京区） |
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11月1日 |
東京都 |
the ARGYLE aoyama にオープンKAWAKAMI-AN TOKYOオープン |
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2021年 |
3月12日 |
神奈川県 |
HOTEL AO KAMAKURAオープン（鎌倉市腰越、16室、7月1日開業予定を延期） |
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2022年 |
7月7日 |
京都府 |
THE CITY BAKERY 京都錦小路オープン |
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