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| 1965年 | 4月 | 北海道 | 函館市大手町において鮮魚・冷凍食品の小売業を開業 | |
| 1969年 | 北海道 | 丸井今井函館店地階鮮魚部テナントとして入店 | ||
| 1970年 | ㈱魚長食品設立 | |||
| 1973年 | ㈱マルカツ設立 | |||
| 1977年 | 北海道 | 旧函館郵便局を取得（→はこだて明治館） | ||
| 1979年 | 北海道 | ホテルニュー鹿部を取得、鹿部観光ホテルとして営業開始（→1995年4月閉鎖） | ||
| ㈱マルカツ興産設立 | ||||
| 1984年 | 北海道 | 万代町旧ニチレイ工場跡にエアドーム式の屋内多目的アリーナ「マルカツスポーツセンター」オープン | ||
| 1985年 | 札幌に㈱カスタムサービス道央本社を設立（→㈱カスタムゴルフ札幌） | |||
| 1986年 | 北海道 | 旧函館郵便局建物を「はこだてハイカラ市場 明治館」としてオープン | ||
| 1987年 | ㈱ホテル函館ロイヤル代表取締役社長に就任 | |||
| 1988年 | 北海道 | 七重浜に「函館スパビーチ」オープン(レジャープール、温泉、レストラン) | ||
| 1989年 | 「函館スパビーチ」小公園に「マーライオン像」建立 | |||
| 1990年 | 本社社屋1階を改修し、はこだて海鮮市場オープン | |||
| 1991年 | ㈱函館ファクトリー設立 | |||
| 4月6日 | 北海道 | はこだて明治館内に「函館オルゴール明治館」オープン＜魚辰食品＞ | 日経北海道版910412 | |
| 7月27日 | 北海道 | はこだて海鮮市場2号館新築オープン＜㈱魚長食品＞ | 日経北海道版910720 | |
| 大手町西部食品卸センター跡にはこだて明治館2号館改修オープン | ||||
| 北海道 | 函館スパビーチ「ホテル海王館」新築オープン(64室) | |||
| 1992年 | 北海道 | 観光遊覧船「臥牛」取得、4月より函館湾内観光に就航 | ||
| 本社裏加工場を改修し、はこだて海鮮市場3号館オープン | ||||
| 五稜郭公園入口にはこだて海鮮市場5号館オープン | ||||
| 旧あかしあホテルを取得、「ホテルロイヤル柏木」として改修オープン | ||||
| 1993年 | 柳沢勝が「シンガポール政府観光局名誉観光領事」の称号を受ける | |||
| 1994年 | 万代町の「マルカツスポーツセンター」を解体し「マルカツスポーティウェーブ」新築オープン | |||
| 7月 | 北海道 | 末広町ウォーターフロントに「函館西波止場」新築オープン（はこだて海鮮市場、でれっきあらかると、はとば、函館海鮮倶楽部、ストレイジ） | 商店建築9412 | |
| 1996年 | 大手町はこだて明治館2号館を改修、「ブルワリー・パブはこだてビール」営業開始 | |||
| 1998年 | 北海道 | 函館湾内観光遊覧船として「臥牛」に代わり新しく「ブルームーン」就航 | ||
| 1999年 | 旧ジェットフォイルターミナルを借り受け、「西波止場弐番館」として新装オープン | |||
| 2002年 | 4月25日 | 北海道 | 魚長食品本社ビル「はこだて海鮮市場本店」プレオープン(旧1号館と3号館を統合) | |
| 8月2日 | 北海道 | 東横イン函館大門オープン、東横インに賃貸 | ||
| 2003年 | 4月22日 | 北海道 | 「はこだて西波止場美術館」オープン（テディベア） | |
| 5月 | はこだて海鮮市場5号館を取り壊し同地にはこだて海鮮市場五稜郭公園前を新築オープン | |||
| 2004年 | 4月 | はこだて海鮮市場大沼公園店オープン | ||
| 4月 | 旧シーポートプラザにクラシックカーミュージアム函館を擁するクィーンズポートはこだてオープン | |||
| 2006年 | 10月 | 北海道 | ▲函館スパビーチの屋内大型レジャープール閉鎖 | |
| 12月 | ▲ホテルロイヤル柏木閉鎖 | |||
| 2007年 | 11月21日 | ★グループ創業者柳沢勝死去 |